本場の混合スパイスで作るスリランカカレー【リベル カフェ】

 福岡地下鉄空港線姪浜駅からハローワーク福岡西方向へ徒歩約6分。「スリランカカレー」と書かれた大きな白い看板とサーフボードが目印のスパイスカレー&コーヒーショップ「LIBERcafe(リベル カフェ)」(西区姪浜駅南)に行ってきました。
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗・施設で営業時間の変更・休業、並びに一部イベントが延期・中止になっている場合があります。おでかけの際は事前に最新情報をご確認ください。

白い看板とサーフボードが目印

 飲食店経営や企業ブランディングなどを手がけるリョータさんが「仲間がふらりと遊びに寄れる場所にしたい。趣味のサーフィンの世界観を自分で作りたい」とできる限り自分で施工し、11月22日にオープンさせました。

 「例えばテーブルですが、天板は自分で丸のこぎりで削り出し、鉄製の脚を自分で溶接した完全オリジナルです」とリョータさんは話します。

カウンターやテーブルは店主リョータさんの手作り

 自身が経営する飲食店にスリランカ人スタッフが多く、彼らが職場に持参する手作りのカレーを気に入っていたリョータさんは、それらのスリランカ人から「家庭のカレーレシピ」を提供してもらい、試作を重ねてメニューを完成させました。

オリジナルスパイスを手にする店主リョータさん。ちょっとユニークな表情で

 その一つが「スリランカカレー・チリフィッシュ」(税込み1,100円)。スリランカから仕入れた13種類のスパイス「トゥナパハ(シンハラ語で混合スパイスの意味)」をスリランカ人スタッフの母親が調合して作り出す、うま味の深いカレーです。「カラピンチャ」というカレーリーフも添えられています。

スリランカカリー・チリフィッシュ 1,100円

 合わせるのは、田主丸町産の米を粘りが出ないように水分を控えめに炊いたターメリックライス、チリフィッシュ、半熟卵。チリフィッシュとは季節の魚を素揚げし、チリパウダーをまぶしてさらに炒めた家庭料理です。豪快に混ぜて食べるのがスリランカ流といいます。

カレーは直火で温めるように陶板の皿で提供。「アツアツがおいしいんです」

 食事メニューには、もう一つ「スリランカカレー・ポークステーキ」(同)もあります。カレーの辛さは、辛味が苦手な人向けの「RED0(ゼロ)」からスリランカ人が通常食べている程度の辛さの「RED2」まで無料で選べ、さらに辛い「RED3」以上は100円増しです。

 「スリランカではカレーは手で食べるので、食べやすいようにさらさらしておらず、しかも気温が高く暑いのでカレーは常温で食べるそうです。このさらさら感は福岡のスリランカ料理店に共通しているようで、スパイスカレー好きの友人は福岡とスリランカをもじって『フクランカカレーやね』と言っています」とリョータさんは笑います。

「キッズデザートプレート」の内容は日替わり。写真はポップオーバー&アイスクリーム

 リョータさんは「姪浜周辺は子育て世帯が多いので、ベビーカーが置きやすいゆったりとした空間作りを心がけました。ママ友の会などにもご利用ください」と話します。

 子ども用に辛くないカレーの「キッズプレート」(380円)や、小ぶりなサイズの「キッズデザートプレート」(同)もあります。プラス100円でアップルジュースやオレンジジュースが選べるなど、子ども連れにはうれしいですね。

「子どもさん連れのママランチにもお使いください」

 カレーとともに人気のコーヒー(430円~)は糸島市野北の自家焙煎店「THALIA COFFEE」のスペシャルロースト豆を使用していて、テークアウトもできます。

 昼は午後3時までの営業で、カレーが売り切れた場合はカフェメニューのみの提供です。

屋外テーブルもあり、喫煙者やペット連れの方は屋外で

 金曜と土曜の午後7時からは、店はバーに変身します。カレーは出ませんが、リョータさんの気まぐれメニューが登場します。

 店内に展示されているカスタムバイクの話などで盛り上がることも多いそうで、「男の秘密基地」といった雰囲気を想像してしまいますね。

 昼と週末の夜とでは違う顔を楽しめるお店です。どのタイミングで訪れてみますか?

DATA
座席…カウンター9席、テーブル8席
平均予算…1,200円
個室…なし

リベルカフェ

住所:福岡市西区姪浜駅南3-10-24
電話:092-287-8511
営業:11:00~15:00、金・土曜はバータイム営業19:00~23:00
不定休 ※年末年始は12月28日(土)~1月6日(月)休
https://www.instagram.com/liber_cafe/

リベルカフェ
※掲載されている情報は、2019年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

人気記事ランキング

  1. 1“身体(からだ)も心も整える”博多阪急で「ウェルネスラ…
    ファンファン福岡編集部
  2. 2エコ活動でプレゼントが当たる! エコファミリー応援アプ…
    ファンファン福岡編集部
  3. 3大人だって社会科見学を楽しみたい! 九州電力「E-LA…
    ファンファン福岡編集部
  4. 4karte.12 傷をきれいに早く治す方法vol.3〜…
    ファンファン福岡編集部
  5. 5食後の眠気は病気のサイン!?糖尿病の初期症状とは?
    ファンファン福岡編集部