ガレット料理を味わう「ブレッツカフェ クレープリー」くうてんに開店

 4月から新店が続々とオープンしているアミュプラザ博多(福岡市博多区)のレストランフロア「くうてん」。リニューアルの最後の店舗としてガレット料理店「ブレッツカフェ クレープリー」が、10月1日にオープンしました。

 ガレットとは、仏ブルターニュ地方の郷土料理やお菓子の名称で「丸く薄いもの」を指す言葉です。特にそば粉を使用したものが多く、小麦粉を使用して作るクレープの元になったものといわれているそうです。

 そば粉に水や塩を入れて、薄く円形に伸ばした生地の中に具材を入れ、四方を折りたたんだガレット料理は、フランスでは家庭料理として愛されているメニューです。
 そんなガレット料理を気軽に味わえる「ブレッツカフェ クレープリー」は、仏ブルターニュの特産品の輸入販売などを行う「ル ブルターニュ」(東京都新宿区)が全国で展開するレストラン。今回、10店舗目で九州には初出店です。

 店内にはバターの香りとほんのりと甘い砂糖の香り、そしてそば粉の香ばしい香りで満たされています。外の景色も味わえる窓際の席へ座り、メニューを吟味します。
 そば粉を100%使用したガレットには食事メニューとデザートメニューがあり、食事メニューだけでも「ガレット スペシャリテ」8種類、「ガレットクラシック」8種類とバラエティーに豊み、選ぶのに悩みます。

 今回は「ガレットクラシック」から「コンプレット オ ジャンボン クリュ」(税込み1,518円)と「コンプレット オ チョリソ イベリコ」(1,518円)を注文しました。
 待つこと10分少々、直径30cmはありそうなお皿に、はみ出んばかりに載ったガレットのサイズにびっくり!
 「ジャンボン クリュ」は目玉焼き風タマゴ、バスク産生ハム、チーズ、「チョリソ イベリコ」は目玉焼き風タマゴ、イベリコチョリソ(イベリコ豚の肉を使ったスパイシーなソーセージ)、チーズの組み合わせです。

 半熟の黄身にナイフを当てると、とろっと黄身が流れ出し、スペインの職人が手作りした生ハムに絡みます。塩味をしっかり感じるチーズと、味に深みのある生ハム。それらをまろやかにまとめる卵も、もちもちとした食感の生地によく合います。生地の端がパリッとしているのも、よいアクセントです。
 最初は大きさにこそ圧倒されたものの、生地が薄いので「案外食べ応えがないかも?」とも思いましたが、食感があるからなのか、しっかり満足感があります。

 「チョリソ イベリコ」は、少しピリ辛のソーセージが味のアクセントになっていて、ワインなどにも合うなと感じました。
 ブルターニュ地方ではリンゴを使った発泡酒「シードル」をガレットと合わせて飲むのが人気の組み合わせとか。「ブレッツカフェ クレープリー」でもシードル(520円~)はイチオシドリンクです。 40種類ものリンゴがブレンドされ、味と香りが楽しめるといい、ポリフェノールやビタミンCも豊富だそうです。 口の中をさっぱりとしてくれるので食中酒としてもいいですね。

 1枚食べ終わった時点でおなかはかなり満たされていたのですが「デザートにクレープはいかがですか」というお店の人の甘い誘惑に逆らえませんでした。
 クレープに塩バターキャラメルのソースをかけた「キャラメルブールサレ」の中からバニラアイスクリームを載せた「ヴァヌテーヌ」(910円)をお願いしました。

 小麦粉の生地を大きく、薄く、もちもちに仕上げたクレープに、上質なバターと塩、軽やかな生クリームを炊き上げて作る塩バター味のソースがたっぷり。

 温かい生地と冷たいアイスの組み合わせも絶品。ガレット生地よりもなめらかなクレープ生地でアイスとソースを巻いて口に運ぶと、滑らかな味わいに幸せを感じました。

 まさにデザートは別腹! 「今度はチョコレートソースも味わってみたいな」と思いつつ、お店を後にしたのでした。


ブレッツカフェ クレープリー
住所:福岡市博多区博多駅中央街1-1 10階
営業:11:00~23:00
電話:092-409-6448
無休(施設に準じる)

※情報は2019.10.1時点のものです

※掲載されている情報は、2020年02月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

人気記事ランキング

  1. 1夫婦でインフルエンザを発症、そのとき8歳息子がとった行…
    ファンファン福岡編集部
  2. 2きょうはなに朝気分⁉️ 「わたしらしい朝」を博多阪急で…
    ファンファン福岡編集部
  3. 3【週末の福岡イベント情報】2月22日(土)~24日(月…
    ファンファン福岡編集部
  4. 40歳児に小籠包?!菓子パン?!ママ友のありえない離乳食…
    ファンファン福岡編集部
  5. 5karte.12 傷をきれいに早く治す方法vol.3〜…
    ファンファン福岡編集部