おうち時間にタイ料理しません? 漫画家うえやまとち氏インタビュー

 この年末年始は、家で過ごす時間がいつもより長くなりそうです。家での食事にも少しアクセントがほしくなるかもしれません。そこで、普段の食卓にタイ料理のエッセンスを取り入れてみませんか? タイを3度訪れ、グルメ漫画「クッキングパパ」でも多くのタイ料理を披露している福岡県福津市在住の漫画家・うえやまとちさんにレシピやタイのことを聞きました。
提供:タイ国政府観光庁
この記事の目次

福岡県在住の漫画家・うえやまとち氏に聞くタイとタイ料理

©うえやまとち/講談社

 料理って楽しいんですよ~。

 どうせやるなら「作んなきゃ」じゃなくて「ワーイ作ろう」でやりたいよね!

 年末年始のおうち時間は、料理を楽しむいい機会。タイ料理にトライしてみたら、きっと新しい味の発見がありますよ~。

うえやまさんは、タイのどんなところが好きですか?

西日本新聞トップクリエ

タイ・バンコク「ワットポー」の涅槃(ねはん)像とパチリ

 タイのことを思い出すと「あ~楽しかったな~、また行きたいな~」と思う!

 やっぱり、ほほ笑みの国ですネ、自分もほほ笑みたくなるもん! 

 ピカピカの寺院も雄大な世界遺産も人なつっこい象も大好き。そして出会った皆さんの優しさが、深く心に残っています。

西日本新聞トップクリエ

「タイは大好きな国の一つなんです」

中でも印象的なことといえば?

西日本新聞トップクリエ

「タイ料理を食べるとなぜか元気になれる!」

 印象的なのは何といっても料理です。甘~くて、辛~くて、酸ーーっぱくて、くっきりして、かつ調和が取れている味わいがタイ料理の魅力です。

 新鮮な野菜、ハーブ、香辛料をたくさん使っているから、甘さも辛さも酸っぱさもストレートにフレッシュに入ってきます。

 そのせいなのか、体調までよくなる気がするんですね。元気が出る料理が多いと思います。

西日本新聞トップクリエ

「大好きなタイ北部の名物、カレーラーメン・カオソーイ」

▼▼どんな料理があるの? タイ料理がもっと詳しく分かるサイトはこちらから!▼▼

タイ料理をおうち時間に作ったりしますか?

タイ国政府観光庁

「世界の美食トップ50」※の1位に選ばれた「マッサマンカレー」 ※米・CNNトラベル

 ヤマモリ、KALDI(カルディ)、MUJI(ムジ)…今はレトルトやインスタント品がいっぱい出ているので、かなり本場に近いタイ料理が手軽にできます。これはうれしいよね!
 
 僕も最近、自宅でトムヤムクン、プーパッポンカリー(カニカレー)、ヤムウンセン(エビの春雨サラダ)、ガパオガイ(鶏肉ミンチのバジル炒め)、グリーンカレーを作りました。やっぱりうま~い!

 タイ産のコーヒーも飲みやすくていいですよ。気に入りました。福岡市は中央区のコーヒースタンドでチェンライの豆を扱っていますよね。KALDIではタイ北部山岳地帯産の「ドイトン(ドイトゥン)コーヒー」が販売されているようです。

漫画「クッキングパパ」にはどんなタイ料理が登場しますか?

©うえやまとち/講談社

 自宅でも本格的に作りたい人は、「クッキングパパ」41巻と122巻をのぞいてみてください。CMです(笑)。

 41巻ではトムヤムクン、ケーン・ペット&カノムチン、ソムタムなど、122巻ではカオソーイ、ミアンカム、カオマンガイ、プーパッポンカリー、カノムクロックなどのレシピを紹介しています。

 皆さんどれだけ知っていますか? 食べたことがありますか?

タイ国政府観光庁

日本でも大人気の「カオマンガイ」

123巻に掲載されている「トムヤムおでん」についても教えて

©うえやまとち/講談社
うえやまプロ

実際に作ってみたよ!

 寒~いこの季節は、123巻で紹介したオリジナルのタイ料理レシピ「トムヤムおでん」がおすすめ! 

 もともと超おいしいスープで作るから、文句なくうまい! ただし、すり身ダンゴやミートボール、特にエビは長時間煮込み過ぎるとうまさが逃げちゃうから注意ですバイ!


【プロフィル】うえやま・とち
 週刊モーニング(講談社)に連載中の人気グルメ漫画「クッキングパパ」の作者。福岡県福津市在住。漫画の登場人物以上に、食に対する情熱は半端ではない! 食べ歩き、調理、レシピ作りはおまかせ。

うえやまプロ

リモートでの質問に答えてくれました!

多彩なタイ料理の基礎知識、レストラン、料理教室情報は…

タイ国政府観光庁

タイの焼きそば「パッタイ」

 タイの観光についての新しい情報、旅のガイド、文化についてはタイ国政府観光庁の公式サイトで知ることができます。

 タイ料理についても、各地域の伝統メニューのほか、屋台からミシュランガイド掲載店まで、さまざまなお店が紹介されています。ぜひのぞいてみませんか。

▼▼家でも作ってみない? タイ料理がもっと詳しく分かるサイトはこちらから!▼▼

あわせて読む
マッサマンカレーが世界の美食1位に!<タイランド3>
※掲載されている情報は、2020年12月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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