新スタイル「ココ・ビュッフェ」開催中【ホテルニューオータニ博多】

 ホテルニューオータニ博多のカフェ&レストラン「グリーンハウス」では、土・日曜に実施するランチビュッフェとディナービュッフェを、新しいサービススタイル「ココ・ビュッフェ」で7月11日から再スタートしています。
この記事の目次

料理が個々に盛られ衛生面に配慮された新ビュッフェスタイル

ホテルニューオータニ博多

 新スタイルの「ココ・ビュッフェ」とは、オードブルやサラダ、デザートを個々に盛り付け、お皿をビュッフェ台にディスプレーすることで、トングを使わず取れるようにしていること。

 さらにメインディッシュは、シェフが取り分けたりスタッフがテーブルで注文を受けて運んだりなど、会場内の「密」を回避し、衛生面を強化して提供されます。

伝統のローストビーフやカレー、パスタ、スイーツが充実

 シェフが目の前で切り分けるホテル自慢のローストビーフ、個々に皿に盛られたオードブルやサラダ、テーブルオーダーの熱々料理が充実しています。ホテルならでは質の高いデザートも満喫したいですね。

 ファミリー、女子会、カップルなど、楽しいひと時が過ごせそうです。

ホテルニューオータニ博多

8月の「ランチビュッフェ」メニュー
【シェフのクッキングコーナー】
ホットサンドイッチ/クラシックビーフカレー/本日のスープ
【テーブルオーダー】
ビーフステーキ/シェフのおすすめパスタ/お楽しみミニキッズプレート
【冷製料理~すべて個々盛にて】
“ココ・オードブル”
スモークサーモン 蛸のマリナード/シャルキュトリー ナチュラルチーズ2種
“彩り健康新鮮サラダ~チアシード・アマニオイル使用”
ボイル野菜サラダ キアヌサラダ/スティックサラダ ポテトサラダ/フレッシュサラダ  ツナサラダ
【温製料理~個々盛またはスタッフの取り分け~】
香る帆立貝と茸のアヒージョ/ハンバーグステーキ おろしソース
若鶏のオーブン焼き ガイ・ヤーン/本日のシェフのおすすめ料理
【デザート&フルーツ】
ホテルパティシエの個々盛デザート各種/グラスにはいった季節のフルーツ“マチェドニア”
【ホテルブレッド&ドリンク~テーブルサービス~】
ホテル特製ブレッド各種/ジュース・ウーロン茶/コーヒー・紅茶

8月の「ディナービュッフェ」メニュー
【シェフのクッキングコーナー】
和風ローストビーフ/クラシックビーフカレー/ピザ カプリチョーザ/本日のスープ
【テーブルオーダー】
若鶏のガパオ丼グリーンハウス風/シェフおすすめパスタ/お楽しみキッズプレート
【冷製料理~個々盛にて~】
“ココ・オードブル” 
本日のカルパッチョ/烏賊(イカ)のスイートチリ風味/シャルキュトリー
シェフのおすすめ料理/ナチュラルチーズ2種
“彩り健康新鮮サラダ~チアシード・アマニオイル使用”
ボイル野菜サラダ/キアヌサラダ/フレッシュサラダ/スタミナサラダ/海藻サラダ他
【温製料理~個々盛またはスタッフの取り分け~】
野菜のコンフィ オリエンタルソース/ビーフシチュー 赤ワイン仕立て
ラザニア~エミリア風/本日のシェフのおすすめ料理
【デザート&フルーツ】
ホテルパティシエの個々盛デザート各種/グラスにはいった季節のフルーツ“マチェドニア”
【ホテルブレッド&ドリンク~テーブルサービス~】
ホテル特製ブレッド各種/コーヒー・紅茶

ビュッフェスタイルでの衛生対策への取り組み

・料理スペースでの混雑を回避できるようスタッフが通路で誘導
・料理は個々盛の皿を利用者が取る、スタッフが取り分ける、テーブルサービスで提供
・料理にはフードカバーを設置
・調理スタッフはフェイスシールド、サービススタッフはマスクを着用
・調理スタッフと利用者の間にアクリルボードを設置
・スタッフの使用するトングは15分ごとに交換
・店内にアルコール消毒液を設置

カフェ&レストラン グリーンハウスのランチ、ディナービュッフェ

<ランチビュッフェ>
日時:毎週日曜 11:30〜15:00
料金:大人3,500円、65歳以上2,500円、小学生1,500円、未就学児(4~6歳)800円
※表示価格はサービス料込み・税別

<ディナービュッフェ>
日時:毎週土曜 17:00〜20:00
料金:大人4,500円、65歳以上3,500円、小学生2,500円、未就学児(4~6歳)900円
※表示価格はサービス料込み・税別
※最終入店は19:00

場所:ホテルニューオータニ博多内
カフェ&レストラン グリーンハウス(福岡市中央区渡辺通り1-1-2)
予約・問い合わせ:カフェ&レストラン グリーンハウス
電話:092-714-1111(代)

ホテルニューオータニ博多
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※掲載されている情報は、2020年08月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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