特別なご褒美コーヒーと季節のスイーツ【ボンポワンブルー】

 福岡市中央区の高砂一丁目交差点から徒歩約1分。ターコイズブルーのエントランスが目印のパティスリーカフェ「ボンポワンブルー」は今年3月にオープンしました。こじんまりした間口ながら、中に入ると奥に長く広く、客席はゆったり。カウンター席も多く、「新しい生活様式」でコーヒータイムを楽しむのにぴったりの隠れ家です。

かわいい色使いの外観

お店に入るとスイーツが目に飛び込んできます

 「店名のボンポワンはフランス語で“ご褒美”という意味。それに店のテーマカラーのブルーを合わせました。お客さま自身のご褒美に、または誰かのご褒美に当店をご利用ください」と話すのはオーナーパティシエでありバリスタも務める丹後雅弥さん。

 京都市の名店「小川珈琲」でコーヒーについて学んだ丹後さんは、「ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2017」で決勝まで進んだこともある、確かな技術の持ち主です。

オーナーパティシエ兼バリスタの丹後雅弥さん(左)、フレンチの経験を積んだ料理長の堀内俊佑さん

 同店では、小川珈琲勤務時代の上司が開いた自家焙煎(ばいせん)コーヒー店「京都 珈道」の豆を使い、丹後さんが丁寧なハンドドリップで多彩なコーヒーをいれています。また、それらにマッチする繊細な味わいが魅力のスイーツを提供しています。

丹後さんのハンドドリップ技術を目の前で見られるカウンター席

 華やかなスイーツが並ぶショーケースの前で何を選ぼうか迷っていると「夏はこれが爽やかでおすすめですよ」と声を掛けてくれたのが、料理長の堀内俊佑さん。小川珈琲勤務時代の同僚であり、丹後さんの志に共感して京都から移住してきたといいます。

ショーケースには華やかなスイーツが並びます

 早速、おすすめされた「ルージュ テ オレ」(税別430円)をいただいてみました。ミルクで作られた絹のように滑らかなブランマンジェの上に、ベリー系のソースがたっぷりとのっています。

3層の味わい「ルージュ テ オレ」

 ブラマンジェの豊かで濃厚な風味の下は、紅茶のふるふるゼリー。このゼリーの香りが驚くほど華やか! 紅茶愛好家に人気の千代乃園(福岡県八女市)の和紅茶を使っているそうで、その上品な赤い色もこのデザートを印象的にしています。酸味、甘み、華やかな香りとおいしさをフルに楽しめるデザートです。

「水出しコーヒー」(左460円)と一緒に

 ピスタチオの濃厚クリームがたまらない「エグリーズ」(450円)もおすすめ。九州産小麦で作ったショコラジェノワーズ、バナナとピスタチオのクリーム、さらにガナッシュで作られています。コクのあるコーヒーと相性ぴったりです。

ピスタチオの濃厚クリーム「エグリーズ」

 水出しコーヒーは、9月までの季節限定メニュー。12時間じっくりと水に漬けて抽出され、華やかなさっぱり風味と、濃いめのどっしり風味の2種類があります。使われる豆は日替わりで、この日はエチオピア産。少し湿度のある夏の日にぴったりの爽やかなおいしさです。

一杯ずつ丁寧にハンドドリップ

 堀内さんが腕を振るうランチも人気で、例えば「九州産若鶏の和風ソース」(単品800円、ドリンク付き1,000円)や「えびとナスのソースのパスタ」(同)など2週間ごとに内容が変わります。

ボンポワンブルー

「九州産若鶏の和風ソース」

ボンポワンブルー

「えびとナスのソースのパスタ」

 ランチタイムもティータイムも、好きな時間帯にゆっくり楽しめるお店といえそうです。

食器は波佐見焼(長崎県波佐見町)の白山陶器でオリジナルをオーダーしたというこだわり!

ブルーがアクセントの店内

 全てのドリンクはテークアウトでき、コーヒー豆も販売しています。コーヒー好きは、ぜひのぞいてみてください。

BON POINT BLEU(ボンポワンブルー)

住所:福岡市中央区高砂1-15-7 シルバー高砂101
電話:092-516-2453
営業:11:00~20:00(日曜~18:00)
水曜休
インスタグラム @bonpointbleu

※掲載されている情報は、2020年07月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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