濃厚な練乳バターのミルクフランスいかが【ベーカリーカナツグ】

 パリっとしたバケットが人気のパン店「ベーカリーカナツグ」。福岡市中央区鳥飼にあるスーパーマーケット、ニューヨークストア内にあり、常連客でにぎわってます。
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 福岡市地下鉄唐人町駅から徒歩約15分。以前は同区古小烏町で7年間営業していた「ベーカリーカナツグ」は、2月に現在の場所へ移転オープンしました。以前からの常連客も多く訪れています。

 「もともとこのスーパーのベーカリーコーナーにパンを卸していて、そのご縁もあり移転しました」と店主の金次泉さんは話します。

店主の金次泉さん

 1日に約30種類並ぶパンは、国産の材料にこだわり、小麦粉は北海道産、卵は福岡県糸島市産を使用しています。総菜パンや菓子パンのフィリング(具材)にも糸島市産を多く使用しています。

「明太フランス」(280円)はめんたいこバターがぎっしり

 取り置きや予約注文もあるという人気商品のバケット(税込み300円)は、約50cmサイズで食べ応えがあります。パリッと焼き上がった香ばしい外側と水分量が高いもっちりとした食感が人気の理由。小麦の味わいがしっかりします。

パリパリに焼き上がった「バケット」

 「やわらかいバケットも食べたい」というお客さんの声を受けて生まれた「ソフトフランス」(300円)も大人気。「サンドイッチにオススメです」と金次さん。

 トーストするとサクッと軽い食感になり、チーズなどと一緒に味わえばお酒にもぴったりです。

「ソフトフランス」はカット販売も

 フランスパンの生地を使った「ミルクフランス」(210円)は、金次さんのオススメ。たっぷりと挟まれた濃厚な練乳バターミルクが、ほんのり塩味の生地とマッチしています。

 練乳バターミルクは上品な甘さ。ふんわり優しい味わいです。手のひらサイズのコロンとしたフォルムで、大人のおやつにピッタリ。

 1日に約30個焼いているそうですが、早い時間に売り切れることも多く、出合えた時はラッキーですよ。

ミルキーでふわっとした練乳バターミルクは優しい甘さ

 ほかに、季節のフルーツをふんだんに使い、朝から炊き上げたカスタードクリームと合わせて焼くマフィンも人気。初夏限定の味は「グレープフルーツカスタード」(320円)。ほろっとした食感のマフィン生地の中に甘いカスタードがずっしりと詰まっていて、まるでスイーツ。ほろ苦いグレープフルーツが後味を爽やかにしてくれ、あっという間に1つを食べきってしまいました。

季節限定の「グレープフルーツカスタード」

 「自分へのごほうびや食後の楽しみに、とスイーツ感覚で買われる方が多いです」と金次さん。1日限定12個しかない「グレープフルーツカスタード」は、あっという間に売り切れてしまいます。「午前中なら比較的買いやすいと思います」ということなので、気になる人は早い時間に訪れてみてください。

「ブルーベリーマフィン」(280円)も人気

 マフィンはほかにブルーベリーとチョコレートもあり、季節や材料の仕入れで種類が変わるので要チェックです!

ベーカリーカナツグ

住所:福岡市中央区鳥飼1-2-35 クリスタルモール大濠2階
電話:092-406-7035
営業:10:00~20:00
無休

ニューヨークストア セントラルパーク店
※掲載されている情報は、2020年05月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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