マシン開発からこだわる本格派の2号店【カマキリ コーヒー 平尾店】

 独自に開発したマシンを使った本格的なコーヒーで話題になった「カマキリ コーヒー」(福岡市中央区高砂)。2号店が2019年10月、同区平尾にオープンしているので訪ねました。
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗・施設で営業時間の変更・休業、並びに一部イベントが延期・中止になっている場合があります。また、外出自粛要請の出ているエリアにおいて不要不急のおでかけはお控えください。おでかけを楽しめる時の参考となりますように、少しでも安らぎとなりますように、引き続き皆様にお楽しみいただけるコンテンツをお届けしてまいります。

 西鉄平尾駅の改札を出てビル側に下ると、すぐ目に入るのが「カマキリ コーヒー平尾店」。便利な駅ビル内にあります。

 好奇心いっぱいでガラス扉を開けて中に入ると、天井高のあるスタイリッシュな空間が広がっています。カウンターまわりのインテリアが洗練されています!

オーナーが開発したグラインダー

 店長の村川祐子さんに話を聞くと、ロサンゼルス出身のオーナー、ダグラス・ウェーバーさんが同店の全てをプロデュースしているといいます。なるほど、それでアメリカ西海岸のコーヒーショップの雰囲気が漂っているのですね。

 ダグラスさんはエンジニアとして米・アップル社に勤務していたこともある米国人で、現在は福岡県糸島市在住。2014年にコーヒー豆をひく「グラインダー」製造の会社を糸島市で起業しました。ダグラスさんが開発したグラインダー「EG-1」は、ムダが出ないように豆がひけるのが、当時のコーヒー業界で革新的だったとか。2019年2月にはコーヒーショップの1号店をオープンさせ、今にいたります。

「CAFE LATTE( カフェラテ)」(500円)、「 CAKE(ケーキ)」(500円)

 定番人気という「カフェラテ」(500円)を注文しました。しばらくテーブルで待っていると、高取焼のカップに注がれて運ばれてきました。くっきりと描かれたラテアートが器に映えています。

 飲んでみると「こ、これは!」。コーヒーの味わいが際立った、想像以上に濃いカフェラテです! 尋ねると、エスプレッソ1 : ミルク4 のバランスで入れているとか。また飲みたくなる味です。

 ちなみに「ESPRESSO(エスプレッソ)」(400円)も人気です。エスプレッソマシンは現在開発中だそうです。

 使っているミルクにもこだわりが。オーナーがコーヒーと相性が良いミルクを探した結果、選ばれたのが佐賀県の村山牛乳。村山牛乳は低温殺菌で甘味が濃厚。だからエスプレッソの苦味と合うのですね。

 コーヒー豆をはじめ、食材や製法にもこだわるのが同店のモットー。例えばドリンク「CHOCOLATE(チョコレート)」(500円)には、カカオの含有量が高いブロックチョコレートが使用され、オーナーが共同開発したチョコレートドリンク専用のマシン「インフィニミックス」で瞬時に溶かすことで加熱時間を抑え、カカオ豆の香りや風味を逃がさないよう工夫されています。

 アルコールメニューもありました。村川店長のおすすめは「IRISH COFFEE(アイリッシュ コーヒー)」(1,100円)。エスプレッソ、ウイスキー、生クリームにシナモンのフレーバーが加わります。大人の味の予感…。

https://fanfunfukuoka.aumo.jp/

 フードメニューはアップルヨーグルトの「 CAKE(ケーキ)」(500円)、オーガニックバナナを生地に練りこんでサックリ焼いた「BANANA SCONE(バナナスコーン)」(350円)の2種類。

 店の外には、駅の通路に沿ってテークアウトカウンターもあります。気軽に本格派コーヒーが飲めるなんて、平尾駅の利用客は本当にラッキーだなと思いました。

カマキリ コーヒー 平尾店

住所:福岡市中央区平尾2-5-8 西鉄平尾駅内
営業:10:00~21:00 日曜10:00~17:00
電話:080-4280-0258
月曜休

※掲載されている情報は、2020年03月時点の情報です。プラン内容や価格など、情報が変更される可能性がありますので、必ず事前にお調べください。
2019年10月1日からの消費税増税に伴い、表記価格が実際と異なる場合がありますので、そちらも併せて事前にお調べください。

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