最新クックブック「Australian Food」では、ビル・グレンジャーの初めてのクックブック発売から20周年を記念し、billsのクラッシックメニューからこれまでに世界中のbillsで愛されてきた人気メニューを多数掲載。

　そんな最新クックブックの中から、夏の定番メニュー「スイートコーンフリッター」や、ヘルシーなケールを使った「スパゲッティ- ケール&ピスタチオピストー」、緑色が鮮やかな「グリーンリゾット」など春夏らしい人気のメニューが復活！

　海外旅行が難しい今、billsでオーストラリアを感じる料理を楽しむのもいいですね♪

　billsの夏の定番メニューが復活！

　コーンやオニオン、パプリカのザクザクとした食感と芳ばしいフレーバーが夏を感じるフリッター。

　クラシックメニューとして世界中で長年愛され続ける、太陽が似合うbillsらしい一品。

＜具材＞
スイートコーン、オニオン、パプリカ、トマト、ベーコン、アボカド

　「ウィンターサラダ」と「サマーサラダ」の2種類がある人気のチョップドサラダ。

　色鮮やかな野菜のボリューミーなサラダに揚げたヒヨコ豆の食感がアクセントのサマーサラダが復活。

　「クリーミーだけどクリームを使わないドレッシングがポイント」とのこと。

＜具材＞
グリーンビーンズ、ズッキーニ、ビーツ、枝豆、ヒヨコ豆、セサミ、ポン酢

　バジル、ガーリック、オリーブオイルで作るフランス発祥の「ピスト―ソース」に、栄養価の高いケールをたっぷり使い、ピスタチオを加えアレンジ。

　食欲をそそるガーリックのフレーバーにケールのフレッシュさが加わることで軽やかなbillsらしいスタイルに。刻んだレッドチリがピリッと辛い程よいアクセントをプラス。

＜具材＞
ケール、ピスタチオ、バジル、ガーリック、オリーブオイル、レッドチリ

　そのグリーンが見た目にも味にも鮮やかでフレッシュな、春夏らしいリゾット。

　ルッコラとほうれん草をブレンドしたピューレを加えたやわらかいリゾットに、シャキシャキと食感の良いアスパラガスとズッキーニのサラダが相性抜群◎

＜具材＞
ルッコラ、ほうれん草、アスパラガス、ズッキーニ、ナスタチウム、レモン

　韓国のストリートフードにインスパイアされ考案した、人気のスパイシーなバーガーが復活。

　ボリューミーなチキンはバターミルクに漬け込み、外はカリッと中はジューシーに。絡めた甘辛いコチュジャンソースは病み付きになる味わい。味噌とヨーグルトを合わせたソースにつければマイルドに。

＜具材＞
鶏もも肉、コチュジャン、味噌、バターミルク、コールラビ、キャンディービーツ、りんご

　billsのポークベリーシリーズの中でも特に人気が高かった、コチュジャンとハチミツでピリッと甘辛く仕上げたスティッキーチリポーク。

　ローストしたナッツとエシャロット、フレッシュなレタスと合わせアジアンスタイルに。暑い夏にビールと合わせたい一品。

＜具材＞
ポークベリー、コチュジャン、蜂蜜、オイスターソース、紹興酒、ピーナッツ、エシャロット

　オーストラリアで伝統的に親しまれるメレンゲの焼き菓子「パブロバ」は、世界中のbillsで長年愛され続けている人気のデザートメニュー。

　熟したマンゴー甘さと酸味が爽やかなパッションフルーツを贅沢に使った、人気の夏らしいトッピングが復活！

＜具材＞
メレンゲ、ピスタチオ、マンゴー、パッションフルーツ、ヨーグルト、生クリーム

　今季よりプレミアムクラフトジン「The Botanist」が、billsの「ハウスジン」に！

　「The Botanist」ならではのフレッシュな味わいがより引き立つ、柚子とエルダーフラワーの華やかな香りと、キューカンバーの爽やかなフレーバーが特徴のオリジナルカクテルです。

＜具材＞
The Botanist、柚子、エルダーフラワー、キューカンバー

　billsの自家製ソーダシリーズには、人気のマンダリンが復活。

　マンダリンを絞りシロップから作る自家製ソーダは、自然な甘みが楽しめる人気のドリンク。

＜具材＞
マンダリン、ピンクグレープフルーツ

住所：福岡市中央区西中洲13-1 水上公園内
　　　SHIP’S GARDEN 1階

問合せ：092-733-2555

予約：050-3188-5039